很多人都說“胃不好就不能喝茶，這樣傷胃”，或者說“胃不好，少喝綠茶”，再或者說“綠茶傷胃，紅茶養(yǎng)胃”。這些觀點(diǎn)主要是認(rèn)為綠茶是不發(fā)酵茶，中醫(yī)上講是寒性的，且綠茶中的多酚和咖啡堿容易刺激腸胃蠕動(dòng)或收縮，且刺激性強(qiáng)，因而胃寒或經(jīng)常胃痛的人應(yīng)該少喝或不喝。胃不好的人要喝一些比較溫性的，即經(jīng)過一定程度發(fā)酵的茶，如黃茶、白茶、紅茶、熟普洱，認(rèn)為這些茶中的茶多酚和咖啡堿含量會(huì)比綠茶低一些，因而刺激性小一些，不會(huì)引起胃痛。那這些說法是不是全部對(duì)呢?還是要辯證地看待呢?
首先，我們先要分析胃不好指的是什么?是指胃消化能力不好，導(dǎo)致了積食引起胃脹;還是胃潰瘍或者消化道潰瘍，導(dǎo)致的胃痛。
如果胃不好指的是積食、腹脹，飲茶不僅能夠緩解這種癥狀，還可以增強(qiáng)人體消化酶的活力，改善消化不良的這種癥狀，茶葉特別是綠茶具有很好的消食除脹功能。利用茶葉消食助消化的歷史悠久。如在我們的游牧民族，就有“不可一日無茶”的習(xí)俗，他們以肉食為主，新鮮果蔬食用較少，而喝茶不僅可以提供一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更重要的就是幫助消化，去食解膩。餐后半小時(shí)飲茶最為適宜，具有很好的助消化、除膩功能。
另外一種胃不好，主要指的是胃潰瘍。胃潰瘍是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，可能是酒精、藥物、激素或者致病菌導(dǎo)致的。所以，胃潰瘍形成原因很復(fù)雜，而喝茶是不是能夠預(yù)防胃潰瘍，這兩者之間的影響因素多，難以準(zhǔn)確描述。但國(guó)內(nèi)外很多科學(xué)研究都發(fā)現(xiàn)綠茶可以降低酒精、藥物導(dǎo)致的胃炎，而紅茶可以抑制藥物(阿司匹林，非甾體類抗炎藥物)、酒精，以及冷刺激導(dǎo)致的潰瘍。
除此之外，幽門螺桿菌是胃潰瘍和胃癌發(fā)病過程中的一個(gè)關(guān)鍵因素。很多研究都報(bào)道綠茶能抑制幽門螺桿菌的生長(zhǎng)，可以降低由幽門螺桿菌導(dǎo)致的胃癌發(fā)生率。2012年，中美科學(xué)家們聯(lián)合進(jìn)行了一項(xiàng)針對(duì)7萬名不抽煙和不喝酒的上海女性人群調(diào)查，經(jīng)過11年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每個(gè)月喝茶150g，主要是綠茶，平均一天喝5g，大概就是一到二泡綠茶，就可以顯著地降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率，發(fā)病率降低了21%。由此可見，有規(guī)律地飲用綠茶確實(shí)能夠減少胃癌的發(fā)病率。許多的臨床證據(jù)研究都表明飲用綠茶可能會(huì)顯著降低胃癌的發(fā)病率和復(fù)發(fā)率，并能降低胃癌患者化療的副作用。
但如果是由于胃酸分泌過多導(dǎo)致的胃潰瘍，這個(gè)時(shí)候如果空腹飲茶特別是綠茶的話，會(huì)加劇對(duì)胃粘膜的刺激，加重胃潰瘍的灼熱感，加劇這種疼痛感。并且空腹飲茶特別是咖啡堿含量高的茶葉，對(duì)于不常飲茶的人來說，咖啡堿會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，可能會(huì)進(jìn)一步加重潰瘍;同時(shí)一部分消費(fèi)者還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。但有意思的是，茶葉中的多酚類物質(zhì)可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，還具制止胃潰瘍出血的功能。因此綜合來看，患有胃潰瘍的人適量地飲茶是無害的，反而有一定的保護(hù)作用。但忌飲濃茶和空腹飲茶!
此外，與綠茶相比，經(jīng)過發(fā)酵之后，紅茶刺激性有所下降。已經(jīng)有很多研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以預(yù)防胃黏膜的萎縮，預(yù)防其它藥物或者刺激導(dǎo)致的胃潰瘍。這些效果主要與紅茶中的茶色素抗氧化和抗炎有關(guān)系。此外，對(duì)于脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。但是這些研究和報(bào)道一般都是以動(dòng)物或者細(xì)胞層面為主，目前還沒有系統(tǒng)地科學(xué)報(bào)道飲用紅茶與胃潰瘍之間的關(guān)系。
因?yàn)槿说纳钜?guī)律、精神狀態(tài)和飲食習(xí)慣等，特別是飲酒和吸煙都會(huì)影響茶葉的保健效果，所以目前得到的很多結(jié)論都發(fā)現(xiàn)對(duì)于不吸煙、不飲酒的女性而言，喝茶對(duì)于慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌的預(yù)防可能有積極作用的。另外，有一項(xiàng)有意義研究發(fā)現(xiàn)在遠(yuǎn)端胃大部切除術(shù)的胃癌病人中，手術(shù)后第1天即飲用淡綠茶水(1：200茶水比，80°C沖泡5min)至出院，飲用綠茶的患者比只飲用水的患者相比，可加快胃腸功能恢復(fù)，且有一定的鎮(zhèn)痛消炎作用。
綜合以上的科學(xué)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于因胃酸分泌過多導(dǎo)致胃潰瘍的人來說，忌飲濃茶和空腹飲茶!而對(duì)于其他類型的胃不好的人來說，適量飲溫茶(不要燙飲)是有好處的。然而“胃不好”的朋友還是要去醫(yī)院檢查“胃不好”產(chǎn)生的具體原因，遵照醫(yī)囑進(jìn)行積極調(diào)理或治療。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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